Microbiologia alimentare 🦠
Introduzione al mondo microbico 🔬 Lo studio dei microrganismi, inclusi batteri, virus, funghi, e il loro ruolo nel deterioramento, nella sicurezza e nella fermentazione degli alimenti. È come scrutare il mondo invisibile che può creare o distruggere il tuo cibo. Controllo della crescita microbica 🧫 Metodi per inibire o uccidere i microrganismi negli alimenti, come refrigerazione, pastorizzazione e conservanti. Consideratela come una strategia per mantenere il cibo fresco e sicuro....