Introducción 🍴
Estudio de los parásitos transmitidos a través de los alimentos, centrándose en sus ciclos de vida, transmisión e impacto en la salud humana. Es comprender los posibles “bichos” ocultos en las comidas y que pueden provocar enfermedades.
Parásitos relacionados con el pescado 🐟
Parásitos que se encuentran en el pescado, como el Anisakis y el Diphyllobothrium, que pueden infectar a los humanos a través del pescado crudo o poco cocido. Piensa en ellos como los invitados no deseados de tu sushi.
Parásitos relacionados con la carne 🥩
Parásitos como la Tenia y el Toxoplasma que pueden transmitirse a través de carne poco cocida o contaminada. Son la razón por la que la carne debe cocinarse adecuadamente.
Parásitos relacionados con el agua 💧
Parásitos como Giardia y Cryptosporidium que pueden contaminar el agua potable y causar problemas gastrointestinales. Estos son los microscópicos alborotadores que acechan en el agua no tratada.
Parásitos relacionados con frutas y verduras 🥬
Parásitos como Cyclospora y Ascaris que pueden estar presentes en productos contaminados o mal lavados. Son los pequeños invasores que hacen que lavar la ensalada sea crucial.
Parásitos artrópodos 🪳
Parásitos como garrapatas y ácaros que pueden transmitir enfermedades a través de picaduras o contacto con alimentos. Estos son los bichos espeluznantes que pueden convertir un picnic en un peligro para la salud.